Autoridades del Gobierno del Estado de Quer\u00e9taro, a trav\u00e9s de la Secretar\u00eda de Turismo estatal (SECTUR), en coordinaci\u00f3n con representantes de la C\u00e1mara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC), anunciaron la realizaci\u00f3n del Primer Concurso Nacional de Pinchos y Tapas M\u00e9xico, el cual se realizar\u00e1 los d\u00edas 22 y 23 de septiembre en el Quer\u00e9taro Centro de Congresos, y combinar\u00e1 actividades gastron\u00f3micas y culturales de primer nivel.<\/p>\n
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Al respecto, la coordinadora de la Oficina de Turismo de Reuniones de la Secretar\u00eda de Turismo, Aurora Aguilar Acu\u00f1a, asegur\u00f3 que el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas convertir\u00e1 a Quer\u00e9taro en la capital de estos bocadillos. Reiter\u00f3 que estos tradicionales platillos espa\u00f1oles, encuentran una especial combinaci\u00f3n con los vinos y quesos que se producen en Quer\u00e9taro, lo que ayudar\u00e1 a proyectar a la entidad como un destino gastrotur\u00edstico de alto nivel.<\/p>\n
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\u201cEl Concurso de Pinchos y Tapas M\u00e9xico 2023 es un ejemplo perfecto de la fusi\u00f3n de culturas culinarias. Este tradicional platillo espa\u00f1ol se conjuga maravillosamente con los vinos, quesos y cervezas artesanales que tenemos en Quer\u00e9taro. La Ruta del Arte, Queso y Vino es uno de nuestros mayores orgullos (…) Esta ruta ha recibido casi un mill\u00f3n de visitantes, generando una derrama econ\u00f3mica de m\u00e1s de 4 mil millones de pesos cada a\u00f1o. Estamos decididos a aprovechar esta sinergia y enriquecerla a\u00fan m\u00e1s con el Concurso de Pinchos y Tapas M\u00e9xico 2023\u201d, sostuvo.<\/p>\n
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Eva Garc\u00eda Cuervo, directora general del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas M\u00e9xico, destac\u00f3 que es el \u00fanico evento en su tipo en nuestro pa\u00eds, avalado por expertos de la gastronom\u00eda espa\u00f1ola. Se\u00f1al\u00f3 que participar\u00e1n chefs de cada uno de las 32 entidades del pa\u00eds, de los cuales saldr\u00e1 el ganador que representar\u00e1 a M\u00e9xico en el Campeonato Mundial de Tapas, en Valladolid Espa\u00f1a. Detall\u00f3 que el concurso est\u00e1 abierto a la inscripci\u00f3n de chefs profesionales de todo el pa\u00eds.<\/p>\n
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Eva Garc\u00eda Cuervo inform\u00f3 que las tapas de los finalistas del concurso podr\u00e1n ser degustadas en los restaurantes de la ciudad y destac\u00f3 que se contar\u00e1 con un jurado integrado por reconocidos chefs y figuras de la gastronom\u00eda nacional e internacional.<\/p>\n
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Liliana Cedillo D\u00edaz, directora del Cl\u00faster Vitivin\u00edcola de Quer\u00e9taro, dijo que la alianza estrat\u00e9gica entre Valladolid y Quer\u00e9taro detonar\u00e1 la actividad tur\u00edstica, toda vez que el estado tiene una importante oferta de turismo vin\u00edcola y gastron\u00f3mico con reconocimiento nacional e internacional. Los vi\u00f1edos de la regi\u00f3n han recibido 31 medallas por la gran calidad de sus productos.<\/p>\n
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Finalmente, Rosalinda Hern\u00e1ndez, presidenta de la C\u00e1mara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados de Quer\u00e9taro, mencion\u00f3 que la industria restaurantera es un motor fundamental para el desarrollo econ\u00f3mico, as\u00ed como una importante palanca para el turismo y la gastronom\u00eda. Dijo que el Primer Concurso Nacional de Pinchos y Tapas M\u00e9xico ser\u00e1 una excelente oportunidad para refrendar la vocaci\u00f3n del estado como un destino para el turismo gastron\u00f3mico.<\/p>\n
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