En el marco de la conmemoraci\u00f3n del D\u00eda de Muertos, personal de la Secretar\u00eda de Salud (SESA) realiz\u00f3 un operativo del 1 al 5 de noviembre en panteones municipales del estado de Quer\u00e9taro con el objetivo de proteger contra riesgos sanitarios a la poblaci\u00f3n que visit\u00f3 los cementerios.<\/p>\n
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Las y los verificadores de las cuatro Coordinaciones Jurisdiccionales de Protecci\u00f3n contra Riesgos Sanitarios realizaron mil 30 evaluaciones a establecimientos y puestos ambulantes con venta de alimentos y bebidas. Con relaci\u00f3n a medidas de seguridad, se retiraron 26 kilos de alimentos por ser prohibidos para su venta en puestos m\u00f3viles por el riesgo en su manejo higi\u00e9nico y de conservaci\u00f3n como es el cilantro, fresas y cualquier tipo de marisco.<\/p>\n
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Para garantizar la calidad del agua durante el operativo, se realizaron\u00a0 determinaciones de cloro residual en diferentes puntos de la red de abastecimiento y dep\u00f3sitos de almacenamiento de agua potable. En los casos que se encontr\u00f3 lecturas por debajo de los l\u00edmites permisibles,0.2 a1.5 ppm., se procedi\u00f3 a clorar. Se clor\u00f3 un total de 270 mil 600 litros de agua.<\/p>\n
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Como parte de las acciones de fomento se capacit\u00f3 a mil manejadores de alimentos sobre Saneamiento B\u00e1sico y Manejo Higi\u00e9nico de Alimentos; se hizo especial \u00e9nfasis en el uso correcto de vestimenta protectora, como cubre boca, cofia y mandil para quienes est\u00e1n en contacto con alimentos; as\u00ed como las condiciones para la conservaci\u00f3n de alimentos perecederos, que deben estar tapados en refrigeraci\u00f3n a menos de siete grados cent\u00edgrados, o bien, calientes a m\u00e1s de 60 grados cent\u00edgrados.<\/p>\n
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Asimismo, se vigil\u00f3 la aplicaci\u00f3n de buenas pr\u00e1cticas tanto en la elaboraci\u00f3n y venta de alimentos, como en las condiciones higi\u00e9nicas y de almacenamiento de los productos, adem\u00e1s, se vigilaron las condiciones de saneamiento b\u00e1sico que pudieran poner en riesgo la salud.<\/p>\n
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